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胆酸
中文名称 胆酸 
英文名称 Cholic acid 
中文别名 3α,7α,12α-三羟基-5β-胆烷酸;  
CAS RN 81-25-4 
EINECS号 201-337-8 
分 子 式 C24H40O5 
分 子 量 408.5714 
熔点 197-202 ?C 
比旋光度 36? (c=0.6, 95% EtOH) 
水溶性 0.28 g/L (15?C) 
胆酸为白色片状结晶
胆酸存在于牛、羊、猪的胆汁中。为无色片状物或白色结晶粉末。有些苦味，尝后又有些甜的感觉。Mp198℃，比旋度(c=0.6，乙醇)为 37?。1g胆酸约溶于300ml乙醇或丙酮，7ml冰醋酸，很少量溶于水。
用途一:一种具有类固醇结构的有机酸，能乳化脂肪，促进其消化作用
用途二:乳化剂。
用途三:用于生化研究，医药中间体。胆酸钠是利胆药，治疗胆囊炎、胆汁缺乏、肠道消化不良等症。
用途四:非变性离子去垢剂,用于抽提膜蛋白