苹果酸锌

苹果酸锌
CAS NO.2847-05-4
中文别名2-羟基丁二酸锌
英文名称zinc 
malate
英文别名-
EINECS220-647-4
分子式C4H4O5ZN
分子量197.48 
性状：白色粉末，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱。
适用范围：在食品工业中用作营养强化剂

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