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6-甲基香豆素，英文名称为6-Methylcoumarin,CAS为号92-48-8,分子式为C10H8O2，为结晶粉末，易溶于乙醇、乙醚和苯，应密封于阴凉干燥处保存，由对甲酚与反丁烯二酸作用而得，用作有机合成中间体和香料。该品是我国 GB 2760-86规定为允许使用的食用香料，主要用以配制椰子、香草和焦糖等型香精。