玉米醇溶蛋白玉米醇溶蛋白

详情描述：

玉米醇溶蛋白，旧称米朊，英文名ZEIN，日本称醇溶谷蛋白，是一种广泛存在于植物中的食物蛋白，本品在80%~92%乙醇或70%~80%丙酮中易溶，在水或无水乙醇中不溶，食品、医药和化工行业多作为成膜材料。
基本信息
中文名称
玉米醇溶蛋白
外文名称
Zein
CAS No
9010-66-6
EINECS号
232-722-9
简介
玉米醇溶蛋白，旧称米朊，英文名ZEIN，日本称醇溶谷蛋白，是一种广泛存在于植物中的食物蛋白，本品在80%~92%乙醇或70%~80%丙酮中易溶，在水或无水乙醇中不溶，食品、医药和化工行业多作为成膜材料。