红薯渣发酵成饲料喂猪养牛需要注意些什么

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番薯又称红薯、甘薯、红苔、白薯、地瓜,现已广泛栽培在全世界的热带

、亚热带地区(主产于北纬40?以南)。红薯是一年生草本植物,地下部分

为圆形、椭圆形或纺锤形的块根,块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤

不同而异。

红薯有极高的营养价值,一般红薯块根中含有水分60%~80%、淀粉10%~30%

、糖分5%及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶和灰分等。红薯

是一种高产而适应性强的粮食作物,块根除作主粮外,也是食品加工、淀粉

和酒精制造工业的重要原料,根、茎、叶又是优良的饲料,红薯已成为我国

和其他一些国家重要的粮食作物之一。

红薯同时又具有很好的药用功效,红薯含有丰富的胡萝卜素和抗坏血酸等

维生素和抗氧化物质,能够延缓衰老、抑制氧化类物质,例如过氧化物等对

机体的毒害作用。红薯中的膳食纤维对人和动物的肠道健康具有非常重要

的作用。

红薯渣是红薯粉厂生产红薯粉后和红薯淀粉厂提取红薯淀粉后的残渣,约

占鲜重的45%~60%。红薯渣的主要成分是淀粉、纤维素及少量蛋白质。

目前用于饲料的红薯渣一般都需要新鲜红薯渣,放置过久容易霉变;也有用

来酿酒或生产酒精等,利用量非常少,大量的红薯渣被废弃,造成浪费。由

于红薯渣湿度大,且受雨水淋湿后霉变严重,对空气和水也带来严重的污染

。随着国家对再生资源的开发与利用以及环境污染越来越重视,红薯渣作

为新型原料被有效利用也将成为一项重要课题。

鲜红薯渣直接饲养动物新鲜的红薯渣因含水量高达90%,各种细菌、真菌,

特别是霉菌(例如黄曲霉、脱氧雪腐镰刀菌等)极易生长繁殖,并产生有毒

代谢产物(例如黄曲霉毒素、呕吐毒素等)。因此新鲜的红薯渣不易保存。

由于霉菌的繁殖,特别是黄曲霉的繁殖,自然堆放的红薯渣很快就会逐渐变

黄变黑,饲喂动物后常引起黄曲霉中毒、呕吐、拒食、腹泻、肝肾损伤等

。

新鲜红薯渣是优良的反刍动物饲料,但在单胃动物(猪和鸡)的应用中使用

效果不佳,可能是反刍动物能利用瘤胃中的微生物、原虫等对红薯渣的粗

纤维进行的分解和消化,而单胃动物对粗纤维的利用比反刍动物差得多,但

在鸭的应用上效果尚可,可能是鸭肠道含有丰富的微生物,可对其进行发酵

,发酵后的养分在后肠进行吸收,从而提高了红薯渣的利用效率。

但使用时有很多注意事项,因为粉渣虽含有较高的碳水化合物,但其蛋白质

的含量很少(仅约2%),而且所含的赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸也很少。仔猪

饲喂过多,会引起仔猪蛋白摄入不足,能氮比过高,从而影响仔猪的生长发

育。种公猪饲喂过多会影响精子的活力。怀孕母猪饲喂过多不能满足胎儿

形成和生长发育的需要,易产生死胎或畸形仔猪,产后还会出现缺乳或是无

乳。因此,在使用红薯渣养猪的过程中,要注意和蛋白质饲料搭配使用,保

证合适的能氮比。

红薯渣的青贮方法和其他饲料一样,其含水量高,单独青贮要降低水分,也

可与玉米、糠麸、青草等混合青贮。按照所用原料的水分含量计算适合青

贮的混合比例。青贮所用的红薯渣必须是1~2d加工的无污染新鲜薯渣,随

运随贮。在青贮时,添加适量尿素或氯化铵、磷酸二氢钾、食盐、益富源

粗饲料发酵剂可提高其蛋白质含量和青贮品质。